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豆浆是我们生活中

常见的一种早餐

已成为许多家庭的早餐选择之一

然而,自己做豆浆

一定要注意,豆浆沸腾后

至少得再煮10分钟以上

才可以食用

因为豆浆的沸点较低

有时达不到100℃就开始沸腾

而此时就着急喝的话

胰蛋白酶抑制剂的失活率是40%

未达到100%失活率的要求

“在这种情况下食用是不澳门威尼斯人线上网址的”

孩子因为喝不熟豆浆身亡的案例

令人触目惊心

家长后悔不已

早晨一碗豆浆

竟有可能要了孩子的命

  王女士一直有在家做豆浆的习惯,这天早上孩子着急忙慌要去上学。

  王女士就急急忙忙地给孩子煮了碗豆浆做早饭,孩子匆匆喝完来到学校后,不久就出现了呼吸困难的情况,随后出现神经紊乱和胃部肿胀。

  学校老师一开始以为只是简单的不舒服,没有重视孩子的情况,继续让孩子留在学校。

  但是孩子身体情况突然恶化,开始出现呕吐,之后就休克了。

  老师这才紧急将他送往医院,但为时已晚,孩子刚到医院不久,就被医生当场宣布,孩子遗憾死亡。

  早上还活蹦乱跳的孩子,突然就永远离开了,孩子究竟是怎么死的?

  法医在解剖尸体后发现,孩子的死因居然是很多人家里常喝的豆浆!

没有彻底煮沸的豆浆有剧毒!

  原来豆浆如果没有彻底煮沸就会有剧毒!这种剧毒物质叫“皂甙”,大量的皂甙轻则导致人失明、致残,严重的话则会致死。

豆浆中毒30分钟左右就会毒发,潜伏期极短,儿童中毒症状甚至会快速恶化。并且在症状早期的时候,和腹泻极其相似,所以常常被老师和家长疏忽。

  但是如果在症状早期的时候不及时抢救,症状就会迅速恶化至晚期,最后导致孩子死亡。

近些年,喝豆浆中毒事件屡见不鲜

  事例一:四川的孙女士就是听说原磨豆浆的营养价值很高,所以买了台豆浆机磨豆浆,孩子也很爱喝。

  这天孩子在上学前喝了碗豆浆,没想到刚到幼儿园不久便出现呼吸阻塞、呕吐的现象。

  在老师发现后,紧急送往医院,但已经来不及了,孩子不久后就彻底死亡。

  事例二:张女士六岁的女儿和往常一样,早上喝了杯豆浆,然后去幼儿园上学,之后就出现胃粘膜灼伤和呕吐的症状。

  张女士没有在意,以为孩子只是受凉了,穿暖和一些就会好。但是她的病情急速恶化,在送往医院不久后,当场死亡。这不过是发生在短短的两个小时之内。

  张女士后悔莫及,深深的责怪自己没有重视孩子的病情。

如何区分“真沸”和“假沸”?

  很多人都会按照“水开了”的标准来判断“豆浆熟了”,认为当豆浆出现泡沫的时候就是沸腾,意味着豆浆煮熟了,其实远远没有,这就是豆浆的“假沸”现象。

当豆浆加热到80℃到90℃时,皂甙会受热膨胀,产生大量泡沫,如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热,这样的豆浆就含有大量的皂甙。

  适量的皂甙具有抗衰老、抗疲劳功效,但皂甙同样也是一种溶血剂,可以刺激胃肠粘膜,引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状,严重的可引起脱水和电解质紊乱,如若抢救不及时就会危及性命。

豆浆应该在大火煮沸后转小火,再煮十分钟才能喝,这样才能消灭豆浆中的剧毒物质“皂甙”。

  而且豆浆需要现煮现喝,保存时间超过六小时以上千万别喝!

除了未煮熟的豆浆

这些食物也要注意

四季豆


  四季豆之所以容易造成中毒,这与四季豆中含有的两素--皂素和红细胞凝集素。皂素对胃黏膜有较强的刺激作用,可引起呕吐、腹泻等消化道症状,红细胞凝集素可以破坏红细胞的携氧功能,使红细胞凝集引起中毒。只有加热到100摄氏度并持续一段时间,这两素才能被破坏。

黄花菜

  黄花菜中含有秋水仙碱,人体摄入秋水仙碱后,会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。

未成熟的西红柿

  未成熟的西红柿中含有毒性物质叫龙葵素,食用这种未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。不过,也有成熟之后也是青色的西红柿品种。

腐烂的生姜

  老话说“烂姜不烂味儿”,腐烂的生姜真的能吃吗?专家介绍,生姜腐烂后会产生有害物质“黄樟素”,会诱发食道癌,肝癌等。此外,专家建议,不要将生姜放在保鲜袋里储存,最好是用报纸包起来放在阴凉处;每天生姜的摄取量不宜超过10克。

黑斑的红薯

  如果红薯表皮上出现黑色或褐色斑点,千万别再食用。这可能是受到黑斑病菌污染,其毒性可使红薯变硬、发苦,无论水煮还是火烤,其毒性都不容易被破坏。食用后很容易中毒。

发红的甘蔗

  如果看到甘蔗里有红色丝状物,证明已经霉变。霉变甘蔗会产生强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸,严重可致呼吸衰竭而死亡,幸存者可也能丧失生活能力。

病从口入!

小编提醒各位家长,

再日常的食物也要注意!

希望类似的事别再发生!


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