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不管是炒菜还是涮火锅,

蘑菇是很多人必点的菜品。

可是,

有些在市场上售卖的蘑菇

却隐藏着不可告人的秘密。

那我们怎么分辨我们买的白蘑菇是不是漂白过的呢?

第一个看看蘑菇颜色,含增白剂的食用菌表面看起来很湿、很亮、有水洗的感觉,在阳光下可产生紫色荧光,口蘑损伤部位颜色变化不会很明显,或者我们用验假钞的紫外线灯,在暗处一照,你会发现有很明显的荧光点,那肯定是含增白剂。而不含增白剂的口蘑,菇面白色或稍微带黄,损伤处颜色是会深黄一点。

第二个要看包装,一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇,由于白色塑料盒自身含有增白剂成分会使蘑菇受到污染。

第三个就是看表面了,一般小编不建议大家购买过于成熟的蘑菇,我们要观察菌盖是否完全打开或是打开后没有破裂,如果凋谢的话就是好蘑菇。

第四个就是摸表面,如果含有增白剂的表面滑爽,手感会有湿润感,如果不含增白剂的菇面会有发涩感觉,表面沾有泥巴,摸上去比较粗糙,干燥。

第五个就要闻气味,在购买时要选择气味纯正清香的,没有发酸、发臭、或者霉味的蘑菇。

小编在此也要提醒大家,

我们在市场上买水果蔬菜的时候

千万不要挑选好看的购买,

一般自然天然的蔬菜水果

不会光洁得没有瑕疵,

老土一些的样子反而会更健康。

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