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“晚餐1/4的作用是为了维持生命,另外3/4则维持了医生的收入。”

或许,这是一个稍显夸张的观点,但晚餐吃得不对,确实会严重影响身体健康。

你的晚餐一般在几点吃?

近日,西班牙巴塞罗那大学全球卫生研究所一项研究显示,超过晚上9点吃晚餐,将增加罹患乳腺癌和前列腺癌的风险。今天,让我们一起了解一下晚餐的健康吃法,并远离6种不良的晚餐习惯。

晚餐岂止关联两种癌

晚饭吃太晚,不仅会增加乳腺癌、前列腺癌的患病风险,还可能招来胃癌和胰腺癌,诱发糖尿病、冠心病等多种慢性疾病。

胃癌

日本东京大学一项研究发现,胃黏膜上皮细胞寿命很短,约2~3天更新一次,更新在夜间胃肠休息时进行,此时受到进食“打扰”,会影响其修复,导致消化不良、胃肠动力减弱等疾病。

吃得过晚,容易造成夜间食道反流,引起反流性胃炎和食道炎。时间长了,甚至引发胃癌。

胰腺癌

除了肠胃,胰腺也是一个消化器官,吃太晚会促使消化液大量分泌,加重其负担,长期会导致胰腺炎,诱发胰腺癌。

糖尿病

人体晚间代谢速度减慢,是胰岛功能的休息时间。晚餐吃太晚,代谢不掉的部分容易堆积脂肪,导致肥胖,过度肥胖易使胰岛水平波动异常,进而引发糖尿病。

冠心病或中风

人在睡眠时血流速度会减慢,晚饭吃太晚,未分解掉的血脂易累积在血管壁上,形成动脉硬化,最终可能发展成冠心病。

希腊约阿尼纳大学医学院一项研究显示,比起吃完饭后一小时内就寝的人,睡觉时间与吃饭间隔60~70分钟的人,发生中风的几率降低66%;间隔70分钟~2小时的人降低76%。

睡眠障碍

肠胃若不能按时休眠,还会影响睡眠质量,出现失眠多梦等问题。美国一项研究甚至发现,晚饭吃太晚损害记忆。

从中医理论讲,晚饭吃太晚更是有百害无一利。

隋晶表示,中医有“早餐是天食,中餐是人食,晚餐是鬼食”“胃不和则卧不安”等说法,按照昼夜节律,下午5点到晚上7点,正是肾经气血旺盛、脾胃经气渐衰之时,要想机体安稳,晚餐不能吃得太晚,更不能过饱,否则脾胃不和、难以运化。

吃晚餐牢记6个“不”

有没有最佳晚餐时间?

专家们认为,食物被消化吸收的时间长短,既取决于食物的种类,同时和个人肠胃机能有关。

这就是为何有些地区的人们长期吃宵夜也没有患病的原因,但这并不值得提倡。一旦养成吃宵夜的习惯,弊端短期内不明显,但随着年龄增长会逐渐显现。

要想晚餐吃得健康,应尽可能协调好晚餐和入睡时间的相对平衡,改掉不良的晚餐习惯,牢记6个“不”。

1、最好不超过晚7点

一般情况下,水在胃内停留10分钟即可消化,碳水化合物类食物需2小时以上,蛋白质和脂肪类食物相对较慢。一日三餐多是混合饮食,因此胃肠排空时间大概4小时以上。

按照晚10点最佳睡觉时间计算,最好晚6点左右吃,最迟不要超晚过7点。不得已吃得太晚,也不要马上睡觉,间隔至少2个小时后再入睡。

2、不能不吃晚餐

减肥圈里流行“过午不食法”,这样的饮食习惯减的不是肥,是你的健康。

胃内食物排空之后,胃会继续分泌胃酸,如果没有食物中和,胃酸会长期侵蚀胃黏膜。

3、不能太油腻

如果没充足时间坐下好好享受晚餐,可以吃个简餐,上班族可备些零食在公司,比如饼干、坚果、麦片搭配调成粥,这样既饿不着肚子,也保证了营养。

若是连简餐都没时间吃,宵夜就要以稀粥、青菜、面条等清淡、易消化的食物为主。

4、不要立即运动或坐下

吃完后尽量做些伸展运动、揉揉腹部,在房间走走或到室外散散步。

5、不要吃太饱

夜晚人体器官代谢速度代谢率只有白天一半,因此七分饱即可。

晚餐食物种类也要有所侧重,建议多吃一些钙含量高的食物,比如豆制品、牛奶等。钙有安神作用,有利提升睡眠质量。

6、不要太多应酬

国人习惯把应酬放在晚上,这种社交方式无形中拉长晚餐时间。

建议尽可能把饭局等应酬安排在中午,少吃丰盛的大鱼大肉,少吃烧烤、煎炸等食物,不要过量饮酒。晚饭最好按点回家吃,不仅对健康有利,还能增进家庭感情。


编发:郭薇 贾明帅

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